随着国际旅游岛建设的推进，三亚的酒店业正迎来发展高峰。
相关数据显示，2010年，三亚新增五星级酒店4家，客房量在1780间左右；2011年，新增五星级酒店5家，客房量在2580间左右；2012年，三亚及周边新增五星级酒店14家，客房量在11200间左右，员工需求量2万余人；未来5年，海棠湾国家海岸旅游度假区将兴建20家五星级酒店。三亚酒店业在快速发展过程中，面临着机遇，也面临着诸多问题和挑战，其中，“用工荒”成为广大服务业、酒店业面临的一大棘手问题。今年，招聘难、用工荒将会更加明显地成为制约三亚酒店业发展的一大难题。
在今年一季度中，多家高端星级酒店举行了专场招聘会。喜达屋酒店与度假村国际集团旗下威斯汀品牌中国首家海滨度假酒店——三亚海棠湾民生威斯汀度假酒店将于2013年第二季度隆重登场，在此前，该酒店举办了大型招聘会。共有千余人竞聘酒店提供的300多个就业岗位。
前来应聘的求职者络绎不绝，采访中发现，大部分均为跳槽者。据这些跳槽者所说，他们直奔威斯汀这个品牌而来，希望自己能有一个锻炼和提升的机会。记者注意到，这些应征者中，有部分人是从深圳、厦门等地乘飞机而来，他们看中的就是三亚这座滨海城市和威斯汀酒店品牌。
据海棠湾民生威斯汀度假酒店负责人介绍，此次招聘预计招募员工300多人，其中包括了各个职能部门的多种职位，如销售部销售副总监、资深销售经理、宴会销售专员、前厅部的宾客服务代表、接待员、礼宾部经理、康乐部主管、餐饮部餐厅经理、主管、领班及服务员、财务部信贷经理、日审主管、文员等。酒店希望通过此次招聘会为各种人才提供用武之地。
近日，喜达屋海南区酒店将举行亚太区招聘会，海南雅居乐莱佛士酒店也进行了“成就未来”专场大型招聘会，各酒店均提供数百个工作岗位。
据业内人士介绍，随着三亚近年来的飞速发展，酒店业得到前所未有的扩张，但是酒店工作人员流动性非常大，各大酒店都有员工扎堆辞职的现象。近日喜达屋海南区酒店举行的招聘会上常会有内地人才前来求职，这是非常好的一种迹象。
三亚市人力资源部门认为，三亚酒店业高速发展，但岛内常驻人口数量有限，能够满足招聘质量要求的员工更是极其有限。另一方面，从今年一季度每周三、五进场招聘的情况看，招聘单位进场招聘场场爆满，有时候甚至还要增加临时招聘展位，即便如此，还是不能满足招聘单位的需求，酒店业的快速发展与人才供给严重失衡。每家酒店都对三亚酒店业的未来和市场充满信心，但每家酒店都存在着用工荒的难题。目前酒店及从业人员尽管在旺季忙得不可开交，但在“双高峰”的间隙期，企业和员工还可以得以喘息。在未来几年，喘息的时间将越来越少。
分析人士认为，随着中国经济的发展，中国旅游市场愈加炙手可热，再加上政府积极支持旅游业的政策，可以预测，酒店业、旅游业的前景大有可为。但与此同时，酒店业、旅游业人才流失率高、高端人才紧缺，始终是一个无法忽视的问题。
近期，由洲际酒店集团发起的“酒店业人力资源培养与展望”论坛上，中国旅游饭店业协会会长张润钢在谈到“酒店业人才现状”时表示：“在新形势下，中国酒店业面临比较突出的问题就是人力资源。今天酒店业有令人非常羡慕的市场，有令人羡慕的资本投入，而且未来酒店业的发展前景也充满机会。但是唯独现在我们在人力资源的供给方面出现了非常严重的问题。这个问题一方面困扰着酒店业先进的发展，同时我们也感觉，这个问题会在未来一段时间内影响到整个产业的发展。”